100 gr LIEVITO MADRE ( no rinfrescato)
150 ml acqua temperatura ambiente
200 gr farina 0
2 cucchiai olio evo
2 cucchiaini sale
Olio di semi di Arachide per friggere
Inserire all’interno della planetaria o il lievito madre aggiungere 50 ml acqua e avviare con il gancio fino a formarsi una schiumetta
Aggiungere olio e farina, proseguire fino ad amalgamare bene l’impasto e aggiungere il sale
Quando l’impasto si e’ incordato prelevarlo e formare una palla, lasciarla riposare coperta con un canovaccio e lasciarla raddoppiare. Terminato il tempo di riposo stendere l’impasto su di un piano da lavoro infarinato, stenderlo leggermente con un mattarello e con una rotellina zigrinata eseguire dei tagli
Scaldare in una padella capiente l’Olio ( io uso la Wok e’ comodissima) friggere, facendo attenzione perche’ si colorano facilmente! Prelevare e poggiare su di un foglio di carta assorbente. Servire bene caldi, accompagnati da salumi misti e formaggi!
Mamma mia, che fameee!! 😛
Grazie! E’ veramente stuzzicante 😀 🙂