I broccoli nella stagione fredda nella mia cucina non mancano, mi piacciono molto, in una delle mie tante riviste che custodisco ho trovato questa ricettina che mi ispirava molto, l’ho eseguita e devo dire che l’hanno gradita moltissimo! Vi invito a provarli! Guardiamo come realizzarli!
500 gr gnocchetti di patate
350 gr broccoli
2 cucchiai olio evo
passata di pomodoro
1/4 cipolla
scamorza
sale
pepe
Lavare i broccoli, prelevare le cimette e lessarle in acqua bollente e salata, preparare il sughetto, inserire olio e cipolla in una padella lasciare insaporire, unire la passata di pomodoro, salare, a fiamma dolce cuocere per 15 minuti.
Prelevare i broccoli e inserirli nel sughetto, mescolare e lasciare insaporire per 5 minuti, spolverare il pepe
Versare nell’acqua dove abbiamo cotto i broccoli i gnocchetti, quando vengono a galla prelevarli con il mestolo bucato, versarli nel sugo, mescolare delicatamente, grattugiare con una grattugia la scamorza .SERVIRE