4 zucchine
3 uova
70 gr parmigiano grattugiato
70 gr prosciutto cotto
100 gr stracchino
Sale
Pepe
Con una grattugia tagliare le zucchine a julienne, in una ciotola mescolare il parmigiano grattugiato con le uova, aggiungere le zucchine, salare, macinare il pepe nero, mescolare con una frusta.
Ricoprire con carta forno una placca da forno, versare il composto, livellare con una spatola e infornare a forno caldo 180 gradi per 35 mn
Estrarre dal forno e con l’aiuto della carta forno arrotolare, lasciarlo riposare fino che’ si intiepidisce.
Srotolare e spalmare lo stracchino, ricoprire con prosciutto cotto e arrotolare nuovamente.Avvolgere con un foglio di pellicola e porre in frigo per 1 oretta.
Tagliare a fettine e servire.
Sono buonissime, le ho servite nel tagliere a foglia Gaffuri Arredamenti
