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Girelle di frittata alle zucchine

LE GIRELLE DI FRITTATA ALLE ZUCCHINE e’ una pietanza semplice, veloce da realizzare e molto gradita, perfette da servire come antipasto o abbinate ad una fresca insalata sono un perfetto secondo piatto…Vi lascio il video qua sotto per seguire i passaggi che trovate all’interno del mio canale YouTube ISCRIVETEVI per non perdere le ricette online

4 zucchine

3 uova

70 gr parmigiano grattugiato

70 gr prosciutto cotto

100 gr stracchino

Sale

Pepe

Con una grattugia tagliare le zucchine a julienne, in una ciotola mescolare il parmigiano grattugiato con le uova, aggiungere le zucchine, salare, macinare il pepe nero, mescolare con una frusta.

Ricoprire con carta forno una placca da forno, versare il composto, livellare con una spatola e infornare a forno caldo 180 gradi per 35 mn

Estrarre dal forno e con l’aiuto della carta forno arrotolare, lasciarlo riposare fino che’ si intiepidisce.

Srotolare e spalmare lo stracchino, ricoprire con prosciutto cotto e arrotolare nuovamente.Avvolgere con un foglio di pellicola e porre in frigo per 1 oretta.

Tagliare a fettine e servire.

 

Sono buonissime, le ho servite nel tagliere a foglia Gaffuri Arredamenti

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