250g di pasta formato fusilli
3 zucchine medie
150g di pomodorini
2 cucchiai di pesto tigullio
4 cucchiai di olio evo
sale cipolla qb
Lavare e tagliare a rondelle le zucchine , in una padella versare 2 cucchiai di olio e un po’ di cipolla tagliata fine, insaporire unire le zucchine mescolare farle cuocere per 10 minuti circa fino a che si ammorbidiscono salare, portare al bollore l’acqua per la pasta lessarla, in un contenitore a sponde alte versare le zucchine il pesto e altri 2 cucchiai di olio prelevare 1 cucchiaio di acqua per la pasta aggiungerla, con un frullatore ad immersione frullare, nella padella dove sono state cotte le zucchine versare i pomodorini tagliati, versare la pasta ed il pesto di zucchine amalgamare bene SERVIRE