Frittelle di mele | Dolci note in cucina da Simo

Le Frittelle di mele sono un must nel periodo di Carnevale,molto diffuse in ogni regione, anche perche’ oltre ad essere gustose sono anche economiche, piacevoli da gustare in qualsiasi periodo dell’anno ,nella preparazione si predilige la mela renetta,in realta’ con qualsiasi tipo di mela i risultati sono ottimi.. vi assicuro sono una tira l’altra!!! Povatele seguendo la ricetta.

3 mele renette
1 limone (il succo)
1 cucchiaio di zucchero

Per la pastella
150 gr farina
2 uova
50 gr zucchero
150 ml di panna per dolci
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale

1lt olio per friggere
zucchero a velo

Pelare e togliere il torsolo dalle mele ( con l’oggetto apposta) tagliarle a fettine inserirle in una ciotola con limone zucchero.
Mescolare i tuorli con lo zucchero unire la panna liquida, setacciare farina lievito e vanillina ,inserire poco per volta.
Prendere le fettine di mele passarle nella pastella e tuffarle nell’olio bollente controllare la frittura girandole, quando prendono un colore dorato tirarle fuori appogiarle su carta assorbente spolverare zucchero a velo e un po’ di quello semolato…Mangiatele calde sono una delizia!!!