La Frittata di zucchine e’ un piatto che piace molto a casa mia, la eseguo spesso cotta al forno evitando la frittura, senza togliere il gusto e mantenendola piu’ leggera. Provatela seguendo la ricetta!
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4 uova
2 zucchine
60 g di formaggio grana grattugiato
2 foglie di basilico
sale qb
Tagliare le zucchine a rondelle ,farle ammorbidire in una padella con 1 cucchiaio di olio e un pochino di cipolla tagliata sottile, il basilico spezzettato ,salare, in una ciotola sbattere le uova aggiungere il formaggio grana, quando le zucchine si sono ammorbidite versarle nelle uova e formaggio, mescolare e versare il composto in una teglia rotonda coperta da carta forno, porre nel forno a 200 gradi per 30 minuti .