400 gr farina
250 ml acqua
1/2 bustina lievito di birre granulare
2 cucchiai di olio
2 cucchiaini sale
pomodorini ciliegino qb
1 mozzarella
origano qb
Inserire nella planetaria le farina con il lievito e l’olio, avviare, gradatamente unire l’acqua, quando l’impasto si e’ amalgamato unire il sale, proseguire fino ad incordatura, formare un panetto lasciarlo lievitare per 3 ore coperto con un canovaccio, riprendere l’impasto eseguire dei tagli con un coppa pasta o un bicchiere, stenderle un pochino con le mani ,scaldare una padella antiaderente, inserire le focaccine 2 alla volta farle cuocere entrambi i lati, inserire i pomodorini tagliati a meta’ e la mozzarella a tocchetti, dare una spolverata di sale, un giro di olio e origano ..SERVIRE