400g di farina00
150ml di latte tiepido
50ml di acqua
1/2 cubetto di lievito di birra
1 patata lessa
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di olio evo + 2 per ungere la ciotola e teglia
pomodorini ciliegino
olive nere
origano
Sciogliere il lievito nell’acqua insieme allo zucchero, Versare la farina nella planetaria ( volendo impastare a mano) la patata schiacciata, unire l’acqua con il lievito e il latte avviare fino ad amalgamare il composto unire l’olio ed il sale proseguire fino ad incordatura , prendere l’impasto risultera’ morbido non appiccicoso e porre in una ciotola unta da 1 cucchiaio di olio coprire con pellicola fino al raddoppio del volume, tagliare a meta’ i podorini versarli in una ciotola spolverare con un po’ di sale origano mescolare, in una teglia unta di olio versare l’impasto stenderla delicatamente posizionare le olive e i pomodorini lasciare riposare ancora un oretta passare in forno 200 gradi 30 minuti fino a doratura.
