6 fettine di pollo sottili
200 gr olive verdi denocciolate ( tenere da parte la salamoia)
4 cucchiai olio evo
1 spicchio di aglio
Farina qb
30 ml di salamoia delle olive
50 ml acqua
SALE qb
Iniziare infarinando le fettine nella farina e tenere da parte.
Tagliare le olive a meta’, all’interno di una padella capiente inserire l’olio con l’aglio, lasciare insaporire e aggiungere le fettine, quando iniziano a colorarsi girarle dall’altro lato, aggiustare di sale.
Mescolare l’acqua con la salamoia e versarla sulle fettine con le olive, coprire con un coperchio e lasciarle per 12/15 mn a fiamma dolce.