250 gr pasta formato farfalle
150 gr pangrattato
100 gr parmigiano grattugiato
10 gr burro
2 cucchiai olio evo
150 gr besciamella
sale
Lessare la pasta mantenendola al dente, in una padella con l’olio rosolare il pangrattato fino a doratura, rimestando con un cucchiaio di legno.Scolare la pasta, mescolarla con meta’ besciamella e trasferirla in una pirofila unta di burro e una spolverata di panfritto
Cospargere la restante besciamella, il parmigiano e il resto del panfritto
Infornare a forno caldo, 180 gradi per 10 minuti, a cottura ultimata estrarre la pasta dal forno e lasciarla riposare 5 minuti prima di essere servita.
