Dolce freddo fragoloso Che delizia! Il fine settimana l’avrete capito..il dolce non deve mancare, Recandomi al supermercato e trovandomi davanti delle belle fragole beh! Un dolce freddo fragoloso…si e’ da fare. Buono e delicato ideale anche per i bambini essendo privo di liquore, si…oggi mi sono sbizzarrita nel decoro, sono soddisfatta! Guardiamo insieme come realizzarlo!
500 gr mascarpone
3 uova ( solo i tuorli)
250 gr biscotti novellini
4 cucchiai zucchero
250 ml panna per dolci (io uso quella zuccherata)
150 gr fragole
1/2 cucchiaino colorante rosso
latte qb
Mescolare con le fruste i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e proseguire mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungere le fragole tagliate a tocchettini, a parte montare 125 ml di panna ben ferma e unirli alla crema, mescolare delicatamente, deve risultare un composto liscio e corposo, in uno stampo con cerniera apribile posizionare i biscotti dopo averli bagnati nel latte, versare parte della crema, ripetere la stessa operazione e proseguire fino a terminare gli ingredienti, porre in frigo per 3 ore, montare la restante panna con il colorante, inserirla nella sac-poche e decorare, porre nuovamente in frigo per 1 oretta prima di essere servita.
Il dolce freddo fragoloso l’ho servito nel piatto “PoloPlast”