200 gr biscotti frollini
100 gr burro
200 ml yogurt bianco
200 ml panna dolce da montare
1 melone
1/2 cucchiaio zucchero
2 cucchiai acqua
Tritare nel mixer i biscotti riducendoli a polvere, sciogliere nel microonde o bagno maria il burro, inserire i 2 ingredienti in una terrina e mescolare, in uno stampo diametro 24 a cerniera apribile versare il composto ottenuto e compattare livellando bene. porre in frigo per 30 minuti- Nel frattempo montare la panna ben ferma, in una ciotola versare lo yogurt, tagliare meta’ melone riducendolo a tocchetti piccoli, versarlo nello yogurt, mescolare, unire la panna e con movimenti leggeri mescolare, versare sopra la base del dolce e livellare bene, riporre in frigo, tagliare a tocchetti il restante melone, versarlo in un pentolino con i 2 cucchiai di acqua, lo zucchero e a fiamma dolce lasciarlo bollire, fino renderlo morbido 7/8 minuti circa, lasciarlo raffreddare e versarlo sul dolce. Lasciare riposare in frigo per 3 ore prima di essere consumato.
E’ squisito…paragonabile ad una torta gelato!!!