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Dolce freddo al caffe’ e amaretti

Il mio dolce preferito non deve mancare. Gentilmente mi hanno regalato delle uova freschissime, ho realizzato il Dolce freddo al caffe’ e amaretti l’ho eseguito con i biscotti pavesini che assorbono benissimo di conseguenza lo rende molto cremoso, con gli amaretti e cioccolato e’ una variante molto golosa. Lo consiglio, provatelo anche voi seguendo la ricetta!!!

Dolce freddo amaretti

500 gr mascarpone

150 gr panna

2 uova ( solo i tuorli)

70 gr zucchero

200 gr di biscotti  pavesini

60 gr amaretti

1 moka da 6 di caffe’

1/2 bicchiere di latte

cioccolato al latte qb per decorare

Montare la panna ben ferma, in una ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone 1 tazzina di caffe’ ed infine la panna montata

DOlce freddo

Mescolare delicatamente aggiungere 40 gr di amaretti tritati

Dolce freddo

In una teglia a cerniera apribile ricoprire la base con carta forno, bagnare i pavesini nel caffe’ latte e posizionarli

DOlce freddo

versare parte della crema e proseguire con altri strati fino a terminare gli ingredienti, decorare con gli amaretti restanti e scaglie di cioccolato al latte.

DOlce freddo

Porre in frigo a riposare per 2 ore prima di essere consumato