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Cuore di crostata alle 2 creme nocciolate

 

Per San Valentino un dolce davvero squisito, lascerete  stupiti il vostro partner 😉  la doppia farcitura di creme con le nocciole e’ un unione di gusti davvero speciale..Provatela seguendo la ricetta!!!

Per la base :300 gr farina
125 gr burro
125 zucchero
1 uovo +1 tuorlo
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 bustina di vanillina

Per la crema pasticcera : 3 tuorli d’uovo
500ml di latte
70g di zucchero
50g di farina
2 fettine di buccia di un limone

Per la crema cioccolato:
1 tavoletta da 125 g di cioccolato al latte
1 noce di burro
10 nocciole

Preparare la base della crostata inserendo nella planetaria la farina con le uova burro morbido zucchero e lievito, avviare fino al formarsi di un panetto morbido,stenderlo in uno stampo a forma di cuore imburrato ed infarinato sistemare bene l’impasto bucherellare con i rebbi di una forchetta,infornare a 180 gradi per 20 minuti, nel frattempo preparare le creme, in un padellino scaldare senza far bollire il latte con la buccia del limone, in una ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero unire la farina , a filo versare il latte ,passare su fiamma dolce e mescolare fino che’ si addensa, coprire con pellicola e tenere da parte, nel microonde o a bagno maria sciogliere il cioccolato al latte con la noce di burro e le nocciole tritate fino che’ diventa una crema morbida, riprendere il cuore e spalmare con una spatola la crema pasticcera livellando bene, con un cucchiaio far colare la crema al cioccolato nocciolata…lasciarla riposare per 1 ora prima di essere consumata.

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