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Crostatine cremose

Un dolcetto a casa mia non deve mancare, in particolar modo a fine pasto, ho eseguito queste deliziose Crostatine, le ho definite cremose per la sua farcitura di panna e crema, semplicissime da realizzare, carine da vedere e ottime da gustare

Per la base Clicca Qui

Per la crema : 3 uova

500 ml latte

50 gr zucchero

2 cucchiai farina

1 limone la scorza

150 ml panna da montare

una punta di colorante rosso

Stendere con il mattarello la frolla, con un coppa pasta o un bicchiere eseguire dei tagli circolari, imburrare degli stampini per crostatine e poggiare la frolla , bucherellare con i rebbi di una forchetta, infornare a forno caldo 170 gradi per 15 minuti.. Nel frattempo scaldare il latte con la buccia del limone, in una ciotola montare i tuorli con lo zucchero, unire la farina gradatamente, per ultimo inserire il latte  a filo eliminando la buccia del limone, portare sul fornello a fiamma dolce e mescolare fino che’ si addensa, versarla in una ciotola e coprirla con un foglio di pellicola lasciandola intiepidire. Montare la panna ben ferma inserendo una punta di colorante rosso. Versare la crema sulle crostatine, inserire in una sac a poche la panna colorata  e decorare.