Per la base Clicca Qui
Per la crema : 3 uova
500 ml latte
50 gr zucchero
2 cucchiai farina
1 limone la scorza
150 ml panna da montare
una punta di colorante rosso
Stendere con il mattarello la frolla, con un coppa pasta o un bicchiere eseguire dei tagli circolari, imburrare degli stampini per crostatine e poggiare la frolla , bucherellare con i rebbi di una forchetta, infornare a forno caldo 170 gradi per 15 minuti.. Nel frattempo scaldare il latte con la buccia del limone, in una ciotola montare i tuorli con lo zucchero, unire la farina gradatamente, per ultimo inserire il latte a filo eliminando la buccia del limone, portare sul fornello a fiamma dolce e mescolare fino che’ si addensa, versarla in una ciotola e coprirla con un foglio di pellicola lasciandola intiepidire. Montare la panna ben ferma inserendo una punta di colorante rosso. Versare la crema sulle crostatine, inserire in una sac a poche la panna colorata e decorare.