La Crostata morbida di Pasqua e’ un dolce semplice, buonissima e molto gradita anche dai bimbi. Semplici ingredienti e tanto golosi. Ideale da presentare in tavola a fine pasto e vi assicuro i complimenti non mancheranno. Morbida e tanto cioccolatosa, gli ovetti al cioccolato inseriti all’interno la rendono buonissima, ad ogni morso regalera’ un sorriso. Parola di Simo! Auguro a tutti Una Serena Pasqua.
Ingredienti
Ingredienti per la Ganache al cioccolato
- 350 mlPanna fresca liquida
- 200 gCioccolato fondente al 75%
Per la Base
- 2Uova
- 100 gZucchero
- 100 gBurro (Sciolto)
- 50 mlPanna fresca liquida
- 250 gFarina
- 2 cucchiainiLievito in polvere per dolci
- 1Aroma all’arancia
- 200 gOvetti di cioccolato al latte
- q.b.Ovetti di cioccolato al latte (Colorati ” Per la decorazione”)
Strumenti
Strumenti
- Spatola
- Stampo Furbo 26
- Sac-a Poche
- Fruste elettriche
- Frusta a mano
- Bocchetta a stella
- Fornello
Preparazione
Preparazione della Crostatata
Preparare in anticipo la ganache. Portare al bollore la panna, spezzettare il cioccolato, inserirlo all’interno della panna e mescolare, fino ad ottenere una crema liscia, porre in frigo e lasciarla rassodare.
Preparare la base, mescolare con le fruste le uova con le uova, aggiugere il burro sciolto freddo, la panna, proseguire con le fruste, setacciare la farina con il lievito, aggiungere in piu’ ripetizioni, per ultimo inserire l’aroma all’arancia. Quando l’impasto avra’ assorbito tutti gli ingredienti versarlo all’interno di uno stampo furbo per crostata imburrato. Livellare bene con una spatola, a cerchio posizionare gli ovetti al cioccolato. Infornare a forno caldo statico 180 gr per 20/25 mn fare la prova stecchino.
Riprendere la ganache e mesolarla, inserirla all’interno di una sac-poche con bocchetta a stella.
Quando la base si e’ raffreddata decorare tutta la base della torta con la ganache al cioccolato, poggiando gli ovetti colorati.
