CROSTATA morbida al cioccolato e crema pistacchio un dolce irresistibile e semplice da realizzare. Una base morbida farcita con una crema al pistacchio realizzata come la classica crema pasticcera con l’aggiunta di crema al pistacchio, una bonta’ da provare assolutamente! Perfetta da gustare in diversi momenti della giornata, ideale anche per i bambini. Guardiamo insieme come realizzarla!
Ingredienti
Ingredienti: Per la Base
- 3Uova
- 120 gZucchero
- 120 gBurro
- 250 gFarina
- 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
- 50 gCacao amaro in polvere
Ingredienti per la crema pistacchio
- 2Tuorli
- 100 gZucchero
- 500 mlLatte
- 60 gFrumina
- 100 gCrema al pistacchio
Per la decorazione
- q.b.Granella di pistacchi
Strumenti
Strumenti
- Stampo furbo da 28 cm
- Spatola per dolci
- Frusta a mano
- Sac a poche
Preparazione
Preparazione per la Base morbida
Accendere il forno modalita’ statica 175 gr
Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare
In una ciotola inserire le uova (intere) lo zucchero e mescolare con la frusta, aggiungere il burro fuso, la farina poco per vola, il lievito e il cacao amaro, dovra’ risultare un’impasto morbido. Imburrare lo stampo e versare l’impasto, livellarlo e infornare per 25 mn
Preparare la Crema al pistacchio
Preparare la crema: Inserire i tuorli con lo zucchero in una ciotola, mescolare con la frusta, aggiungere il latte poco per volta e proseguire mescolando, aggiungere la frumina, infine la crema al pistacchio. Porre sul fornello e mescolare fino che’ si rassoda. Lasciarla raffreddare coperta con un foglio di pellicola.
Riprendere la base dopo averla posizionata su di un piatto da portata, inserire la crema all’interno della sac poche e decorare su tutta la base, terminare con la granella di pistacchi
Simo Consiglia
Si conserva benissimo per un paio di giorni coperta con una campana per dolci.
