La CROSTATA integrale é una versione del tutto light. Una ricetta sana, genuina, dal sapore rustico e piacevolmente aromatico, l’aggiunta della marmellata al mandarino la rende piacevolissima. Un dolce che si adatta in tutte le stagioni e variando a proprio gusto la marmellata. Guardiamo come realizzarla.
Ingredienti
Preparazione della base per la crostata
Strumenti
Passaggi
Come realizzare la crostata integrale
All’interno di una ciotola inserire la farina, le uova, lo zucchero di canna, il lievito, amalgamare un pochino gli ingredienti con una forchetta, aggiungere la scorza grattugiata del limone, impastare energicamente , ottenere una palla liscia e morbida, porre in frigo e lasciarla riposare per 30 mn.
Riprendere l’impasto e dividerlo per 3/4 La parte piu’ grande, stenderla con il mattarello tra 2 fogli di carta forno, quando si ottiene una frolla liscia di uno spessore di 4 mm circa, Poggiarla sulla teglia imburrata, eliminare le parti in eccesso ai lati. Stendere la marmellata e distribuirla.
Riprendere la parte restante della frolla, stenderla e con un coltellino realizzare delle strisce, poggiarle sopra creando la decorazione, spolverare lo zucchero di canna e infornare a forno caldo statico 180 gr per 15 mn abbassare a 170 gr per 20/25 mn
E’ importante lasciarla raffreddare per 3/4 ore . Il riposo e’ molto importante per poter gustare tutta la sua fragranza e il sapore, si taglia senza alcuna briciola, morbida e squisita.
Dosi variate per porzioni
