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CROSTATA cremosa pistacchio e mascarpone

La CROSTATA cremosa pistacchio e mascarpone e’ un dolce squisitissimo, facile nella preparazione. Il guscio di frolla che contiene un godurioso ripieno di crema spalmabile al pistacchio e crema al mascarpone conquistera’ al primo morso. Ho voluto dare un tocco carino per la decorazione finale, con la poca frolla avanzata ( che..Ovviamente non si butta) realizzare dei biscottini buonissimi, idem con la crema al mascarpone, l’ho inserita nella sac-poche et voila’..L’ho resa carinissima! Provatela anche voi, sono sicura che piacera’ moltissimo. Parola di SIMO!!!

  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo20 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per la Frolla

  • 350 gFarina
  • 150 gBurro (Sciolto)
  • 2Uova (Intere)
  • 2 cucchiainiLievito in polvere per dolci
  • 150 gZucchero
  • 1Aroma al limone

Per la farcitura

  • 200 gCrema di pistacchi
  • 500 gMascarpone
  • 2Zucchero a velo
  • 150 mlLatte condensato

Strumenti

Strumenti

  • Stampo furbo da 26-28 cm di diametro
  • Spatola di silicone
  • Sac-a-poche
  • Spatola per livellare
  • Formina Per biscotti

Preparazione della crostata

Per la Base

  1. Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare.

    Setacciare la farina e aggiungere il lievito, aggiungere le uova, lo zucchero e la fialetta aroma limone, mescolare un pochino con una forchetta per amalgamare gli ingredienti e procedere a mano, fino ad ottenere una palla liscia e morbida, porre in frigo e lasciarla riposare per 20 mn circa.

    Terminato il tempo di riposo, dividerla in 3/4 la parte piu’ piccola tenerla da parte, la utilizzeremo per i biscottini.

    Imburrare lo stampo furbo e stendere l’impasto, bucherellare con una forchetta e infornare a forno caldo statico per 20/25 mn controllare in base alle funzionalita’ del proprio forno, dovra’ risultare dorata. Nel frattempo, stendere la frolla rimasta, con un mattarello e con delle formine eseguire dei tagli, poggiarli su di una placca coperta con carta forno. Terminata la cottura della base, infornarli alla stessa temperatura per 8/10 mn

Per la Farcitura

  1. Preparare la crema al mascarpone, inserendolo all’interno di una ciotola con lo zucchero a velo e il latte condensato, mescolare bene fino ad ottenere una crema liscia e morbida.

    Quando la Base si e’ raffreddata, stendere la crema al pistacchio, distribuirla bene, di seguito la crema al mascarpone, anch’essa distribuirla con una spatola.

    Poggiare sopra i biscottini. Inserire la crema al mascarpone avanzata all’interno di una sac-a-poche e decorare.

Simo Consiglia

Potete utilizzare anche della crema spalmabile alla nocciola al posto della crema pistacchio, sara’ altrettanto golosa. Conservarla in frigorifero, lasciarla a temperatura ambiente una mezz’oretta prima di essere consumata.

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Pubblicato da dolcinoteincucinadasimo

Sono Simona, abito in provincia di Pavia, amo cucinare l'avrete capito. Qui insieme a voi avro' il piacere di condividere le mie creazioni.

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