Crostata cremosa con crema pasticcera e pesche

Crostata cremosa alla crema pasticcera e pesche Una buona crostata e’ sempre gradita!  Oggi ho voluto eseguirla in una versione golosissima, un ripieno cremoso e fruttato! Semplice da realizzare e molto gradita! Ecco come l’ho realizzata

Per la base Clicca Qui

Per la crema pasticcera Qui

100 gr ricotta

1 uovo

70 gr zucchero + 1/2 cucchiaio

2 cucchiaini lievito per dolci

50 gr farina

30 gr burro

3 pesche

1/2 limone

zucchero a velo

Preparare la crema, tenerla da parte.

Tagliare a tocchetti le pesche inserire il succo del limone e 1/2 cucchiaio di zucchero.

Mescolare 1 uovo con 70 gr di zucchero, aggiungere la ricotta, la farina con il lievito setacciati, infine il burro fuso

 

Stendere 3/4 della base per crostata in uno stampo imburrato, inserire la crema pasticcera e le pesche tagliate lasciate in infusione

 

Ricoprire con la crema alla ricotta

 

Con la restante frolla eseguire la decorazione, io ho steso a frolla e con una rotellina ho fatto delle striscette e un cuore centrale, poggiare sopra al dolce

 

Infornare a forno caldo 175 gradi per 40 minuti, estrarre e lasciare raffreddare, poggiare su di un piatto da portata e decorare con zucchero a velo

 

E’ Buonissima!!!