Ingredienti:
Per la base : 300 g di farina
150 g di burro
150 g di zucchero
3 tuorli d’uovo
2 cucchiaini di lievito
Per la crema pasticcera : 4 tuorli d’uovo
40 g di fecola
100 g di zucchero
1/2 lt di latte
1 bustina di vanillina
40 g di burro
Per decorare 3 pesche noci
Preparare la base formando una fontana con la farina, inserire il burro morbido le uova lo zucchero ed il lievito, impastare gli ingredienti formando un panetto, stenderlo su di una teglia io ho usato lo stampo furbo, imburrato ed infarinato, bucherellare l’impasto e passare in forno a 180 gradi per 20 minuti.
Preparare la crema mescolando le uova con lo zucchero unire la vanillina la fecola a filo e il latte, porre sul fornello a fiamma bassa , mescolare con una frusta fino a che’ si addensa mescolando sempre per non formare grumi, al termine inserire il burro, farla raffreddare, versare sulla base decorare con le pesche,conservare in frigo.