La CROSTATA ALLA MARMELLATA è un dolce classico a base di pasta frolla e ripiena di marmellata alle pesche. Un dolce genuino e decisamente goloso, amata proprio da tutti. Profumata, una consistenza friabile e semi morbida. Un dolce che si taglia benissimo, senza briciole, insomma e’ una Ricetta per la Crostata perfetta!!!
- DifficoltàBassa
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di riposo30 Minuti
- Tempo di cottura35 Minuti
- Porzioni8
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
Ingredienti
Ingredienti
- 500 gfarina
- 250 gburro morbido
- 3uova (2 tuorli + 1 i intero)
- 200 gzucchero
- 1limone (scorza grattugiata)
- 400 gmarmellata di pesche (o altro gusto a piacere)
- 2 cucchiainilievito in polvere per dolci
Strumenti
Strumenti
- stampo per crostata dm 24
- rotellina zigrinata
- ciotole
- stampino a forma di cuore
Preparazione
Preparazione per la crostata
Unire la farina con il lievito, aggiungere le uova, il burro (lasciato ammorbidire in anticipo) lo zucchero e la scorza grattugiata del limone. impastare energicamente fino ad ottenere una palla liscia e morbida, porre in frigo per 30 mn
Imburrare lo stampo per crostata, dividere l’impasto, meta’ di esso inserirlo sulla teglia e stenderlo, alzando i bordi, spalmare la marmellata
Riprendere la seconda meta’ d’impasto e con il mattarello tirare una sfoglia non troppo sottile, con lo stampino realizzare dei cuori e posizionarli a giro . Infornarla a forno caldo statico 175 gr per 30 mn.
Simo Consiglia
La particolarita’ di questa crostata e’ che non si sbriciola, l’unica accortezza nell’eseguirla e’ cercare di controllare che l’impasto sia ben freddo, in questa maniera la decorazione restera’ perfetta. Si conserva benissimo a temperatura ambiente.