Crostata alla frutta

Crostata alla frutta un dolce piacevole, adatto in ogni occasione e gradita proprio da tutti! Si presta bene gustarla in qualsiasi momento della giornata, offrirla come dessert dopo una cena tra amici, fara’ un figurone sulla tavola. Si puo’ utilizzare qualsiasi tipo di frutta in base alla stagione e ha sempre il suo fascino.  a me piace molto realizzare questo genere di dolce, i colori della frutta da’ la possibilita’ di creare delle coreografie piacevolissime! Guardiamo come realizzarla!

Per la base ho eseguito la ricetta QUI

Per la crema pasticcera : 4 tuorli
70 g di zucchero
50 g di farina
scorza di limone
500 ml di latte

Frutta : 250 g di Fragole
2 kiwi
8 more

Preparare la base come da indicazioni, stendere la base in una teglia da crostata imburrata ed infarinata bucherellarla e passare in forno 180 gradi per 25 minuti
Nel frattempo preparare la crema mescolando i tuorli con le fruste insieme allo zucchero unire gradatamente la farina, far scaldare il latte insieme alla scorza del limone ,quando si e’ riscaldato prelevare la scorza e versare a filo nel composto di uova zucchero e farina sempre mescolando passare su fuoco  proseguire fino che’ si sara’ addensata al termine versarla in una ciotola e coprire con la pellicola fino che’ si sara’ raffreddata…quando tutto e’ pronto spalmare la crema con una spatola livellare e decorare con la frutta…Lasciarla riposare in frigo per un paio d’ore prima di essere consumata

Precedente Crostata pesche e lamponi Successivo Insalata di Ceci