Per la base: 250 g di farina
125g di burro
1 uovo intero + 1 tuorlo
125g di zucchero
2 cucchiaini di lievito
1 bustina di vanillina
.Per la bagna 1/2 tazzina di liquore baileys
Per la crema 250g di mascarpone
200g di panna da montare
1 tuorlo d’uovo
70g di zucchero
cacao amaro qb
amaretti per decorare.
Preparare la base mescolando all’interno della planetaria farina burro zucchero uova vanillina e lievito ( volendo e’ possibile eseguire l’impasto anche a mano) formare un panetto e avvolgere in un foglio di pellicola, porre a riposare in frigo per 20 minuti, imburrare lo stampo per crostata e infarinarla stendere l’impasto e bucherellare con i rebbi di una forchetta, passare in forno 180 gradi 20 minuti, Preparare la crema mescolando il tuorlo d’uovo allo zucchero, unire il mascarpone e la panna montata ben ferma .quando la base della crostata si e’ raffreddata spennellare con il Baileys versare la crema, spolverare il cacao e decorare con amaretti.
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