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Crostata alla crema tiramisu’

CROSTATA TIRAMISU’ Amo realizzare i dolci, questa volta ho voluto abbinare una crostata con la crema del tiramisu’…Che dire!!! E’ ottima, un binomio di gusti davvero speciale, e’ stata apprezzata dai miei ospiti e questo per me e’ un successo . Guardiamo insieme come realizzarla.

 

Per la base: 250 g di farina

125g di burro

1 uovo intero + 1 tuorlo

125g di zucchero

2 cucchiaini di lievito

1 bustina di vanillina

.Per la bagna 1/2 tazzina di liquore baileys

Per la crema 250g di mascarpone

200g di panna da montare

1 tuorlo d’uovo

70g di zucchero

cacao amaro qb

amaretti per decorare.

Preparare la base  mescolando all’interno della planetaria farina burro zucchero uova vanillina e lievito  ( volendo e’ possibile eseguire l’impasto anche a mano) formare un panetto e avvolgere in un foglio di pellicola, porre a riposare in frigo per 20 minuti, imburrare lo stampo per crostata e infarinarla stendere l’impasto e bucherellare con i rebbi di una forchetta, passare in forno 180 gradi 20 minuti, Preparare la crema mescolando il tuorlo d’uovo allo zucchero, unire il mascarpone e la panna montata ben ferma .quando la base della crostata si e’ raffreddata spennellare con il Baileys versare la crema, spolverare il cacao e decorare con amaretti.

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