La Crostata alla crema di marroni e ricotta e’ un dolce piacevolissimo molto profumata e dal sapore intenso. Perfetta da gustare in ogni momento della giornata. Facile da preparare, basta una base di pasta frolla arricchita con una crema squisita di ricotta e ricoperta con la crema di marroni, una vera squisitezza che stupira’ proprio tutti! Parola di SIMO! Guardiamo insieme come si realizza.
Ingredienti
Ingredienti per la Base
- 300 gFarina
- 2Uova (1 intero+ 1 tuorlo)
- 150 gZucchero
- 125 gBurro (Temperatura ambiente)
- 1Scorza di limone (Grattugiato)
Ingredienti per la Crema di ricotta
- 250 gRicotta
- 100 gZucchero
- 1Uovo (Solo il tuorlo)
- q.b.Essenza di vaniglia
Crema di Marroni
- 300 g
Preparazione
Preparare la base: all’interno di una ciotola versare la farina, le uova, lo zucchero, il burro morbido e la scorza grattugiata del limone, impastare fino ad ottenere una palla liscia e morbida. Porre in frigo e lasciarla riposare per 20 mn.
In un’altra ciotola versare la ricotta, il tuorlo, lo zucchero e l’essenza di vaniglia, mescolare bene fino ad ottenere una crema liscia. Tenere da parte.
Riprendere l’impasto e stenderlo all’interno della teglia imburrata, bucherellare con i rebbi di una forchetta, versare la crema di ricotta e distribuirla con la spatola, terminare versando la crema di marroni e con uno stecchino distribuirla ottenendo dei ghirigori.
Infornare a forno caldo statico 175 gr per 25/30 mn controllare in base alle funzionalita’ del proprio forno.
Simo Consiglia
Si conserva per un paio di giorni coperta con una campana di vetro.
