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Crostata alla crema di marroni e ricotta

La Crostata alla crema di marroni e ricotta e’ un dolce piacevolissimo molto profumata e dal sapore intenso. Perfetta da gustare in ogni momento della giornata. Facile da preparare, basta una base di pasta frolla arricchita con una crema squisita di ricotta e ricoperta con la crema di marroni, una vera squisitezza che stupira’ proprio tutti! Parola di SIMO! Guardiamo insieme come si realizza.

  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo20 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per la Base

  • 300 gFarina
  • 2Uova (1 intero+ 1 tuorlo)
  • 150 gZucchero
  • 125 gBurro (Temperatura ambiente)
  • 1Scorza di limone (Grattugiato)

Ingredienti per la Crema di ricotta

  • 250 gRicotta
  • 100 gZucchero
  • 1Uovo (Solo il tuorlo)
  • q.b.Essenza di vaniglia

Crema di Marroni

  • 300 g

Preparazione

Preparazione perla Crostata
  1. Preparare la base: all’interno di una ciotola versare la farina, le uova, lo zucchero, il burro morbido e la scorza grattugiata del limone, impastare fino ad ottenere una palla liscia e morbida. Porre in frigo e lasciarla riposare per 20 mn.

    In un’altra ciotola versare la ricotta, il tuorlo, lo zucchero e l’essenza di vaniglia, mescolare bene fino ad ottenere una crema liscia. Tenere da parte.

    Riprendere l’impasto e stenderlo all’interno della teglia imburrata, bucherellare con i rebbi di una forchetta, versare la crema di ricotta e distribuirla con la spatola, terminare versando la crema di marroni e con uno stecchino distribuirla ottenendo dei ghirigori.

    Infornare a forno caldo statico 175 gr per 25/30 mn controllare in base alle funzionalita’ del proprio forno.

Simo Consiglia

Si conserva per un paio di giorni coperta con una campana di vetro.

5,0 / 5
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Pubblicato da dolcinoteincucinadasimo

Sono Simona, abito in provincia di Pavia, amo cucinare l'avrete capito. Qui insieme a voi avro' il piacere di condividere le mie creazioni.

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