Per la Base:
320 gr farina
2 uova
120 gr zucchero
150 gr burro
1 bustina vanillina
2 cucchiaini lievito
Per la crema nocciolata:
120 gr cioccolato fondente in barretta
250 ml latte
40 gr farina
100 gr zucchero
Per la Meringa:
2 albumi
120 gr amaretti
Iniziare prepararndo la base, inserendo all’interno di una ciotola la farina, le uova, lo zucchero, il burro morbido a pezzetti la vanillina con il lievito, inziare ad impastare energicamente fino ad ottenere un panetto liscio e morbido, avvolgere all’interno della pellicola e lasciare riposare in frigo per 20 mn
Terminato il tempo di tiposo allargare il panetto e stenderlo all’interno di una tortiera a cerniera apribile dm 24 imburrata , alzare i bordi e punzecchiare con i rebbi di una forchetta, infornare a forno caldo 180 gr 25 mn
Nel frattempo spezzettare il cioccolato e lasciarlo sciogliere a bagno maria o nel microonde. Terminato il tempo di cottura della base versare il cioccolato e con un cucchiaio distribuirlo.
Sbriciolare gli amaretti con le mani, montare a neve ben ferma gli albumi e versare gli amaretti all’interno, mescolando con una spatola dall’alto verso il basso.
Con l’aiuto di 2 cucchiai prendere un mucchietto di meringa e poggiarla sopra la base di crostata, fino a terminare gli ingredienti, distribuirla con una forchetta. Infornare di nuovo a 180 gr per altri 15 mn.
SE TI E’ PIACIUTA LA RICETTA CONDIVIDILA PER NON PERDERMI DI VISTA