Per la base della crostata Clicca qui
Per la crema alla ricotta : 450 gr ricotta
1 uovo
120 gr zucchero
50 gr gocce di cioccolato fondente
1 bustina di vanillina
Preparare la crema, mescolare l’uovo con lo zucchero e la vanillina, unire poco per volta la ricotta, quando la crema si e’ ben amalgamata unire le gocce di cioccolato, mescolare e porre in frigo lasciarla riposare per 20 minuti
Stendere la base al cacao su di uno stampo da crostata imburrato
Versare la crema di ricotta
Con il restante impasto eseguire dei tagli con degli stampini e posizionarli sopra la crostata
Infornare a forno caldo 170 gradi per 35 minuti. Lasciarla raffreddare e posizionarla su di un piatto da portata.
La crostata al cacao con crema alla ricotta l’ho servita nei vassoi Trinati Poloplast