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Ciambella dei Re Magi (Rosco’n de Reyes)

La Ciambella dei Re Magi (Roscon de Reyes) E’ un dolce tipico della tradizione Spagnola, realizzato per la festa dell’Epifania. Un dolce di pasta lievitata soffice e molto buona. Decorata sopra con frutta candita, io ho voluto dare un tocco particolare decorandola con lamponi, fettine di Papaya disidrata e cocco essiccato . Adoro realizzare i lievitati di conseguenza ho voluto provare a realizzarla, incuriosita dal mio libro di cucina mi sono messa a lavoro per offrirla ai miei ospiti proprio per il giorno della Befana. Un dolce di grande effetto, molto scenografica che piacera’ proprio a tutti, bambini compresi. Guardiamo insieme come realizzarla!

  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo3 Ore
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni10
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaSpagnola

Ingredienti

Ingredienti

  • 600 gFarina
  • 7 gLievito di birra secco
  • 125 gBurro
  • 180 mlLatte
  • 200 gZucchero
  • 3Uova
  • 1Scorza di limone
  • q.b.Granella di zucchero
  • 1 cucchiainoMiele
  • 20 gLamelle di Mandorle
  • 100 gLamponi
  • q.b.Papaya disidrata (Fettine)
  • q.b.Cocco Essiccato (Fettine)

Strumenti

Planetaria

  • Teglia da ciambella da 24 cm
  • Frusta a mano
  • Pennello

Preparazione

Preparazione della Ciambella dei Re Magi

  1. Inserire all’interno della Planetaria la farina con il lievito sciolto all’interno di 1 cucchiaio di latte, preso dal totale. Avviare per 2/3 mn per amalgamare gli ingredienti.

    In una ciotola inserire le uova, il latte e mescolare con una frusta a mano, aggiungere il burro fuso ( per un mio errore quest’ultimo all’interno del video e’ stato tagliato) infine lo zucchero.

    Versare il tutto all’interno della planetaria, avviare fino ad incordatura. Coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 1 ora.

    Imburrare uno stampo a ciambella dm 24 a cerniera apribile e inserire l’impasto, creando con le mani delicatamente un buco per farla aderire, copreire con un canovaccio e lasciare riposare per 2 ore.

    Spennellare con il latte e decorare con granella di zucchero e lamelle di mandorla. Infornare a forno caldo 180 gr modalita’ statica per 30 mn Prova stecchino.

    Al termine quando si e’ raffreddata spennellare con il miele e decorare con lamponi, fettine di papaya e cocco.

Simo Consiglia

Ho utilizzato la Planetaria per comodita’, potete realizzare l’impasto a mano. Per la decorazione potete usare altri tipi di frutta, quello che piu’ gradite, risultera’ comunque buona.

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Pubblicato da dolcinoteincucinadasimo

Sono Simona, abito in provincia di Pavia, amo cucinare l'avrete capito. Qui insieme a voi avro' il piacere di condividere le mie creazioni.

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