Cheesecake Cappuccino

Preparare la base inserendo i biscotti all’interno del mixer e frullarli, sciogliere il burro e inserirlo all’interno dei biscotti, mescolare bene fin quando il burro si e’ assorbito. Rivestire il fondo di una teglia a cerniera apribile dm 18 con carta forno e versare il composto di biscotti, compattare con il dorso di un cucchiaio, porre in frigo giusto il tempo della prepararzione della crema. Inserire in una ciotola la ricotta, il mascarpone e 130  gr di  zucchero, frullare con le fruste, aggiungere 1 uovo alla volta, proseguire frullando fino a  quando l’impasto si e’ ben amalgamato. In un’altra ciotolina mescolare il caffe’ solubile con il latte e aggiungerla alla crema, proseguire frullando. Versare la crema ottenuta sulla base di biscotti e infornare a forno caldo statico 180 gr prt 40 mn Nel frattempo mescolare la panna acida con il restante zucchero Terminata la prima parte di cottura, estrarre la cheesecake e versare la panna acida, livellandola, riporre in forno e proseguire la cottura per altri 20 mn. A cottura ultimata, estrarre il dolce dal forno e lasciare raffreddare, spolverare con il cacao Vi invito a diventare fan della mia pagina FB  e del mio Canale YouTube per restare sempre aggiornati con nuove ricette. Se questa ricetta ti e’ piaciuta condividila per non perdermi di vista. Grazie per l’attenzione.