Cheesecake alla marmellata di prugne

Cheesecake alla marmellata di prugne e’ un dolce squisito, lo adoro!  La crema al mascarpone nella versione cheesecake e’ da provare,  la consiglio !!! Seguite la ricetta e realizzatela, vi stupira’!

400 g di frollini
250 gr di mascarpone
150 g di panna da montare zuccherata
70 g di zucchero
3 tuorli d’uovo
100 g di burro
1 confettura di prugnata Monte Re’

Nel mixer frullare i frollini far sciogliere il burro e mescolarlo ai biscotti frullati ,versarli in una teglia a cerniera apribile livellando bene e far riposare in frigo per 30 minuti
Montare la panna con le fruste ben ferma, mescolare i tuorli con lo zucchero unire il mascarpone continuando a mescolare unire 2 cucchiai di confettura Monte Re’ unire per ultimo la panna montata ben ferma , riprendere la base  e versare la crema livellarla versare la rimanente  confettura Monte Re’
Lasciare riposare in frigo 3 ore prima di essere consumata.