Oggi ho realizzato un dolce a dir poco squisito ” Cheesecake al mascarpone e crema nocciolata” Sconsigliata a chi segue una dieta..Molti si chiederanno..ma e’ una bomba calorica. Il fine settimana non deve mancare e un dolce va’ gustato al meglio senza restrizioni..ovviamente senza esagerare. Adoro il gelato e questo dolce gustato nella stagione estiva ( e non solo) si avvicina moltissimo.. Ideale anche per i bambini, la consiglio! Guardiamo insieme il procedimento!
200 gr biscotti frollini
80 gr burro
250 gr mascarpone
1 uovo (solo tuorlo)
3 cucchiai zucchero a velo
50 ml panna
3 cucchiai crema nocciolata
Sciogliere il burro nel microonde ( o bagnomaria) tritare nel mixer i biscotti, unire i 2 ingredienti e mescolare bene, versarli in una pirofila rotonda a cerniera apribile, compattare bene e porre in frigo per 30 minuti. Mescolare il tuorlo d’uovo con lo zucchero, unire il mascarpone proseguire mescolando, montare la panna ben ferma e unirla alla crema mescolando con movimenti delicati per evitare che smonta.Riprendere la base e versare la crema di mascarpone, livellare bene e porre nuovamente in frigo per 1 ora, inserire la crema nocciolata nel microonde per ammorbidirla versarla sopra il dolce e livellarla decorare con le nocciole. Conservarla in frigo.
La cheesecake al mascarpone e crema nocciolata l’ho servita nel vassoio PoloPlast
