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500g di farina 00
20g lievito di birra
50ml di olio evo
scorza di un arancia
1 cucchiaino di sale
1 bicchiere di carta di vino bianco
300g di miele
1/2 tazzina da caffe’ di sambuca
codette per decorare
Iniziare a far scaldare l’olio e versare la scorza dell’arancia,sciogliere in poca acqua il lievito Versare nella planetaria la farina ( Volendo anche a mano su di un piano da lavoro versare la farina a fontana e procedere)
versare l’olio caldo dopo aver eliminato la scorza dell’arancia ,unire il lievito sciolto, il vino il sale,fino ad incordatura, con le mani formare un panetto lasciarlo lievitare coperto al caldo per un ora, riprendere l’impasto , con la macchina tirapasta formare delle sfoglie alla gradazione 2, di cui andremo a tagliare con un tagliapasta delle striscette per il lungo arrotolarle a rosa o dandole una forma tipo nodo, infine formare delle piccole palline, coprire di nuovo e far lievitare ancore per un paio d’ore,Scaldare bene l’olio deve essere bollente tuffarci dentro le carteddate tirarle su’ con una schiumarola farle asciugare bene su carta assorbente, scaldare il miele con la sambuca passarci le carteddate posizionarle su di un piatto da portata e decorare con codette…