250 gr Bucatini
300 gr trancio di pesce spada
2 patate piccole
300 gr Polpa a pezzi di pomodoro
1 gambo di sedano
1/4 di cipolla
80 gr olive verdi e nere denocciolate
2 cucchiaini capperi
2 cucchiai olio evo
Prezzemolo, sale e pepe
Sciacquare il pesce spada in acqua corrente, eliminare la pelle e ridurlo a tocchetti.
Affettare la cipolla, il sedano a rondelle e inserirli in una padella con l’olio, rosolare e aggiungere il pesce spada, mescolare, unire i capperi, le olive verdi e nere, lasciare insaporire per un paio di minuti, aggiungere la polpa a pezzi di pomodoro, salare e una macinata di pepe , cuocere per 30 minuti a fiamma dolce.
Lessare i bucatini in acqua salate, scolarli e condirli con il sugo preparato, mescolare per farlo assorbire bene, spolverare il prezzemolo tritato, impiattare e servire
Buon Appetito!!!
