Biscottini di frolla

I Biscottini di frolla li eseguo spesso, sono piacevoli da gustare in diversi momenti della giornata, dalla colazione per una pausa caffe’o  da offrire se giungono degli ospiti all’improvviso, deliziosi e semplici da realizzare, spazio alla fantasia nelle forme e decorazioni. Guardiamo come realizzarli

200 gr farina

100 gr burro

1 uovo

100 gr zucchero

1 bustina vanillina

2 cucchiaini lievito per dolci

1 cucchiaio gocce di cioccolato

zucchero a velo qb

Su di un piano da lavoro versare a fontana la farina,il burro morbido, l’uovo, lo zucchero, la vanillina ed il lievito, iniziare a impastare energicamente, quando gli ingredienti si sono amalgamati e l’impasto risulta abbastanza sodo dividere in 2 l’impasto, in uno inserire le gocce di cioccolato, proseguire ad impastare ( un’impasto alla volta) fino a raggiungere la giusta consistenza, due panetti lisci e morbidi, avvolgerli nella pellicola lasciarli riposare in frigo per 20 minuti, con un mattarello stendere ( sempre uno alla volta) leggermente i 2 impasti e con delle formine eseguire dei tagli, poggiarli su di una teglia coperta da carta forno infornare a forno caldo 180 gradi per 20 minuti, a cottura ultimata estrarre dal forno e lasciarli intiepidire, spolverare con zucchero a velo.