Ingredienti:
250 gr farina
50 gr fecola
120 gr zucchero
1 uovo
80 gr burro
2 cucchiaini lievito per dolci
2 tazzine di caffe’
1 cucchiaio di latte condensato
Zucchero semolato qb prima di infornare
Zucchero a velo
Lasciare il burro a temperatura ambiente per 1 oretta deve essere morbido
All’interno del caffe’ inserire il latte condensato e mescolarlo
In una ciotola inserire il burro morbido, l’uovo, lo zucchero e mescolare con le fruste, aggiungere il caffe, le farine con il lievito, poco per volta, quando l’impasto inizia a prendere consistenza proseguire con un cucchiaio di legno, mescolare bene. L’impasto risulta piuttosto morbido
Avvolgerlo in un foglio di pellicola e lasciarlo riposare in frigo per 20/30 mn
Terminato il tempo di riposo prelevarne 1 cucchiaino e formare una pallina, passarla nello zucchero semolato e schiacciare un pochino.
Rivestire una teglia con carta forno e disporle distanziate tra di loro, infornare a forno caldo 180 gr per 15 mn. Quando si sono raffreddati spolverare con zucchero a velo.
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