Ecco una ricetta di Biscotti come da pasticceria. Si sciolgono in bocca, l’aggiunta della fecola li rende friabili e buonissimi. Perfetti anche come idea regalo. Mi hanno fatto molti complimenti, provateli, sono sicura che li amerete.
Ingredienti
Quello che ci serve per realizzare i Biscotti
Strumenti
Passaggi
Preparazione dei biscotti
Setacciare la farina con la fecola, inserirle all’interno di una ciotola, aggiungere il lievito, le uova, la vanillina, lo zucchero e il burro morbido, con una forchetta amalgamare un pochino gli ingredienti e di seguito iniziare ad impastare energicamente fino ad ottenere una palla liscia e morbida, lasciarla riposare in frigo per 30 mn (passaggio importante, altrimenti si fara’ fatica a stenderla)
Riprendere la palla dal frigorifero e con 2 fogli di carta forno stenderla con un mattarello, ottenendo una sfoglia. Con gli stampini eseguire dei tagli e poggiarli sulla leccarda ricoperta da carta forno. Infornare a forno caldo statico 175 gr per 12 mn
Quando si sono raffreddati spalmare la nocciolata su di un biscotto e ricoprirlo con un’ altro biscotto, sempre della stessa dimensione, fare una leggera pressione. Inserire un po’ di nocciolata all’interno di una sac- poche e decorare all’esterno. Terminare spolverando codette colorate.
Si conservano per 3 giorni senza problemi ( se resistono, finiscono prima)
Dosi variate per porzioni
