Per la farcitura esterna: 200 gr Bigne’ Cabrioni
300 ml panna per dolci
30 ml latte
300 gr cioccolato bianco in barretta
Codette colorate
Per la farcitura interna: 200 ml panna per dolci
1 cucchiaio crema nocciolata
1 Preparazione : in una pentola inserire la panna, il latte, quando inizia a fare qualche bollicina ( non lasciare bollire del tutto) inserire il cioccolato a pezzetti, mescolare fino quando si e’ sciolto definitivamente, lasciarlo raffreddare per 30 mn circa ( dopo che si e’ intiepidto metterlo all’interno del frigo)
2 Preparazione: Montare la panna con le fruste, aggiungere ( a piacere) la crema nocciolata e proseguire per qualche minuto con le fruste, inserirla all’interno di una sac-poche dove andremo ad inserirla nella parte piatta del bigne’riempiendolo generosamente, proseguire fino a terminare i bigne’
Ora tuffarli uno per volta all’interno della crema al cioccolato, facendoli assorbire bene e con un cucchiaio girarli, poggiarli su di un piatto da portata, avvicinandoli uno accanto all’altro a cerchio poi proseguire verso l’alto fino a formare una cupoletta.
Con la restante panna decorare con qualche ciuffetto qua’ e la’, terminare con le codette colorate, lasciarli riposare per un paio d’ore circa prima di essere consumati.
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