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Base per crostata al cacao

Con semplici passaggi scopri come realizzare la base della crostata al cacao. L’unica accortezza impastarla energicamente, altrimenti il burro tra le mani si scalda eccessivamente e non la rende soda.

300 gr farina

3 uova ( 2 tuorli + 1 intero)

200 gr burro

150 gr zucchero

50 gr cacao amaro

1 bustina vanillina

Versare la farina a fontana su di un piano da lavoro, con le mani formare all’interno un buco e inserire le uova, il burro morbido, lo zucchero e la vanillina, iniziare ad impastare energicamente fino ad ottenere una palla liscia e morbida, avvolgerla in un foglio di pellicola e lasciarla riposare in frigo per 30 minuti! Usare 3/4 dell’impasto per la base,in uno stampo per crostata imburrato, la restante usarla per la decorazione a vostro gradimento.

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