Un dolce davvero spaziale, mi piace moltissimo, ho voluto aggiungere un po di frutta secca, utilizzando le arachidi, potete optare per nocciole o mandorle e vi assicuro le da’ un tocco in piu’. In questo periodo mi sto dedicando a dolci da credenza, ideali per la colazione, dato che con i lock down diventa sempre piu’ complicato permettersi anche un caffe’ al bar. Il Banana Bread e’ perfetto anche come dessert a fine pasto, magari con una pallina di gelato e’ squisitissimo. Provatelo, sono sicura che conquistera’ anche voi!!!
Ingredienti
Ingredienti
- 3banane (mature)
- 125 gyogurt bianco naturale
- 150 gzucchero
- 1limone (scorza grattugiata)
- 1 bustinavanillina
- 2uova
- 240 gfarina
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 200 garachidi
- 200 ggocce di cioccolato fondente
Strumenti
Strumenti
- Grattugia
- Stampo da Plumcake
- Carta forno
- Frusta elettrica
- Ciotola
- Forchetta
Preparazione
Preparazione del Banana Bread
Affettare le banane e con una forchetta ridurle a purea, tenere da parte.
In una ciotola inserire lo yogurt, lo zucchero, la vanillina, la scorza grattugiata del limone e con le fruste mescolare, aggiungere le uova, proseguire mescolando, aggiungere la purea di banane. Di seguito setacciare la farina con il lievito e aggiungere poco per volta, quando l’impasto si e’ bene amalgamato aggiungere 100 gr di arachidi e 100 gr di gocce al cioccolato, mescolare con la spatola.
Ricoprire lo stampo con carta forno ( servira’ per facilitare l’estrazione) versare il composto, aggiungere le restanti arachidi e le gocce di cioccolato. Infornare a forno caldo 180 gr modalita statica per 35 mn. Fare la prova stecchino.
Simo Consiglia
Si conserva benissimo e morbido un paio di giorni, avendo cura di coprirlo con una campana di vetro o con un foglio di alluminio.
