Sformato di Patate e Melanzane

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Sformato di patate e melanzane un secondo semplice, gustoso ed economico.

Un delizioso sformato di melanzane, patate e formaggi filanti, non vi resta che provarlo..!

Grazie all’amica Rosaria di Cucinandomania che ha condiviso una sua ricetta con noi.
Sformato di patate e melanzane
Resa: 1 pirofila
Preparazione: 15
Cottura: 15 minuti
Pronta in: 30 minuti

Ingredienti Sformato di Patate e Melanzane

3 patate grandi
3 melanzane grandi
2 uova
250 grammi provola affumicata
parmigiano grattugiato
pangrattato q.b.
Olio d’oliva
sale

Preparazione

  1. Lavare, pelare e tagliare a fette sottili tonde, le patate.
  2. Lavare e tagliare a fette sottili le melenzane.
  3. Prendere una padella con olio e friggere per qualche minuto le patate e poi cuocere per qualche minuto le patate,per ottenere una leggera doratura. Salare.
  4. Prendere una pirofila, mettere un filo di olio e iniziare con uno strato di patate, poi mettere dadini di provola e coprire con uno strato di melanzane.
  5. Continuare cosi’, facendo almeno quattro strati e terminare con lo strato di patate.
    Versare sopra un composto di uova montate con due cucchiai di parmigiano grattuggiato e cospargere di pagrattato.
  6. Far dorare nel forno preriscaldato a 180° per 10/12 minuti.
  7. ( By Rosaria)
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