Sformatini di verza, sono un ottimo secondo piatto povero, cotto in simpatiche ciotole mono porzione, gustoso e semplice da preparare.
La verza è l’ingrediente principale, dalle sue foglie carnose e croccanti, sono ideali per preparare ricette sostanziose e gustosissime Che, da sole, risolvono il pranzo.
Facile
Preparazione 25 minuti Cottura: 30 minuti
Ingredienti per 4:
1 piccola verza
300 g di ricotta
100 g di mortadella in una sola fetta
1 uovo
1 cucchiaino di timo
50 g di grana grattugiato
1 scalogno
olio
20 g di burro
sale pepe.
- Preparazione
Stacca le foglie della verza, lavatele e scottale in acqua bollente salata per pochi istanti: sgocciolale, falle asciugare, tieni da parte quelle esterne e trita quelle più interne e il cuore. - Sbuccia lo scalogno e soffriggilo con un filo d’olio e un pizzico di sale fino a quando comincerà a imbiondire. Aggiungi le foglie della verza tritate e lasciale cuocere a fuoco dolce per una decina di
minuti. Nel frattempo, trita la mortadella. - Lavora la ricotta con l’uovo, la mortadella tritata, la verza stufata, 30 g di grana, una presa di sale e una macinata di pepe. Imburra 4 pirofile monoporzioni e foderale con le foglie di verza intere tenute da parte.
- Riempi le pirofile con il composto di ricotta, completa con il grana rimasto e qualche fiocchetto di burro, quindi ripiega un po’ le foglie sulla superficie e spolverizza con il timo. Inforna gli sforma tini a 180° per 15-20 minuti.
I vostri sformatini sono pronti per andare in tavola, serviteli caldi, e sarà un nuovo sucesso !
