Marmorizzata al peperoncino, una golosa torta, dove la bontà del cacao si sposa con il gusto originale del peperoncino.
La classica torta marmorizzata sempre di grand’effetto, ma il suo gusto dolce piccate la differenzia.
FACILE
Preparazione: 30 minuti Cottura: 40 minuti
Ingredienti per 8:
500 g di farina 00.
250 g di burro
50 g di cacao amaro
6 uova
2,5 dl di latte
1 bustina di lievito vanigliato in polvere
300 g di zucchero
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
100 g di cioccolato fondente
1 dl di panna
sale
burro e farina per lo stampo.
Preparazione: Marmorizzata al Peperoncino
Sgusciate le uova separando i tuorli dagli albumi. Lavorate a crema il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto molto soffice, unite i tuorli, la farina setacciata con il lievito, il latte e amalgamate gli ingredienti.
Pesate l’impasto, mettetene metà in un’altra ciotola e unite a questa il cacao setacciato e il peperoncino, mescolando bene. Montate gli albumi con un pizzico di sale e unite la metà al composto bianco e l’altra a quello al cacao.
Imburrate e infarina uno stampo a ciambella a bordi alti di 22 cm di diametro. Versateci i due impasti, alternando i colori, e cucinate la torta nel forno già caldo a 1800 per 35-40 minuti. Sformala e lasciala raffreddare.
Scaldate la panna, e unite il cioccolato fondente tritato finemente, spegnere e mescola finché non si sarà sciolto completamente. Fate raffreddare la salsa e colatela sulla torta e
decorate con scagliette di cioccolato.
