Bucatini al Prosciutto

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Bucatini al Prosciutto

bucatini al prosciutto

Per 4 persone: 
Ingredienti
400gr. di bucatin
i
100gr. di prosciutto cotto in 2 fette
30-40 gr. di pecorino – salvia –  latte
burro- olio- sale- pepe
Preparazione:    
Tagliate il prosciutto cotto a dadini e grattugiate il pecorino.
Mettete sul fuoco, in una pentola , almeno 4 litri di acqua, unitevi un cucchiaio di olio per mantenere ben staccata la pasta, portatela a ebollizione e salatela.
Buttatevi i bucatini e fateli cuocere al dente.
Nel frattempo fate rosolare il prosciutto inuna padella con 30 grammi di burro e 2 foglie di salvia lavate e tritate finemente.
Non appena i bucatini saranno cotti, scolatei, rovesciateli nella padella contenente il prosciutto e unite 2 cucchiai dell’acqua di cottura e 2 cuchiai di latte.
Fate insaporire per qualche minuto i bucatini su fiamma viva, rigirandoli ripetutamente con un cucchiaio di legno.
Spolverizzateli con il pecorino e profumateli conn una manciata di pepe.
Date un’altra mescolata alla pasta dopodichè trasferitela su un piatto da portata ben caldo e serviteli immediatamenteDifficoltà: Facile
Tempo di preparazione:25 minuti

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