Zimino di Ceci e Bietole per un contorno rustico e saporito che ben si abbina sia a piatti di terra che di mare. Strano? Non tanto, visto che generalmente lo zimino è un modo di cucinare le seppie e il baccalà, ma anche pollo e coniglio. Se cerchi un contorno gustoso e di facilissima realizzazione lo zimino di ceci e bietole fa decisamente al caso tuo!
- CostoMolto economico
- Porzioni4
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 500 gbietole a costa larga
- 400 gceci lessati
- 1cipolla
- 1 spicchioaglio
- 300 gpomodori
Strumenti
- Padella
Preparazione
Affettare la cipolla e farla imbiondire in poco olio in una padella antiaderente. Aggiungere le bietole lavate e tagliate in pezzi, salare e far cuocere a padella coperta per pochi minuti finchè la bietola avrà perso parte dell’acqua di vegetazione.
Tagliare i pomodori in piccoli pezzi e aggiungerli alla verdura, aggiungere anche i ceci e ricoprire la pentola.
Proseguire la cottura per circa 15 minuti, mescolando ogni tanto. Appena il composto sarà amalgamato e i pomodori avranno creato un bel sughetto spegnere la fiamma e finire con un generoso filo d’olio a crudo, naturalmente “di quello buono”.