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Zimino di Ceci e Bietole

Zimino di Ceci e Bietole per un contorno rustico e saporito che ben si abbina sia a piatti di terra che di mare. Strano? Non tanto, visto che generalmente lo zimino è un modo di cucinare le seppie e il baccalà, ma anche pollo e coniglio. Se cerchi un contorno gustoso e di facilissima realizzazione lo zimino di ceci e bietole fa decisamente al caso tuo!

  • CostoMolto economico
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gbietole a costa larga
  • 400 gceci lessati
  • 1cipolla
  • 1 spicchioaglio
  • 300 gpomodori

Strumenti

  • Padella

Preparazione

  1. Affettare la cipolla e farla imbiondire in poco olio in una padella antiaderente. Aggiungere le bietole lavate e tagliate in pezzi, salare e far cuocere a padella coperta per pochi minuti finchè la bietola avrà perso parte dell’acqua di vegetazione.

  2. Tagliare i pomodori in piccoli pezzi e aggiungerli alla verdura, aggiungere anche i ceci e ricoprire la pentola.

  3. Proseguire la cottura per circa 15 minuti, mescolando ogni tanto. Appena il composto sarà amalgamato e i pomodori avranno creato un bel sughetto spegnere la fiamma e finire con un generoso filo d’olio a crudo, naturalmente “di quello buono”.

Servirlo come contorno o accompagnarlo con dei crostoni per un bell’antipasto rustico? Un bel dilemma!

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