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Torta nua al cocco e cioccolato

nuacoccoSto giocando con le mille varianti della torta nua. In realtà non sono partita per fare questa, ma volevo fare un semplice dolce al cocco e cioccolato, ma poi… perchè non sperimentare questa tecnica anche con altri ingredienti? Bhè, come potete vedere non sono riuscita a fotografarla intera, e un motivo ci sarà: la torta nua al cocco e cioccolato è davvero unica!

  • un bicchiere di farina 00
  • due bicchieri di cocco essiccato
  • un bicchiere di latte
  • un bicchiere di zucchero
  • 3 uova intere
  • una bustina di lievito vanigliato
  • una fialetta di aroma alla mandorla (facoltativa, ma ci sta benissimo)
  • un bicchiere di olio di semi di girasole

Per la crema:

  • una dose di crema pasticcera al cacao
  • 150g. di cioccolato fondente
  • mezzo bicchiere di latte.

Sciogliere il cioccolato fondente nel latte a fuoco molto basso o a bagnomaria, quindi unirlo alla crema pasticcera al cacao.
Preparare l’impasto: sbattere le uova con lo zucchero, quindi unire il cocco essiccato e poi gli altri ingredienti. Io li ho messi tranquillamente nel mixer, basta miscelarli per pochi minuti.
Versare quindi l’impasto in una teglia a cerniera imburrata e infarinata, e versare la crema a cucchiaiate fino a coprirla. Infornare a 180° per circa 40 minuti. Semplicissima, vero? Eppure… 

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