Un simpatico piatto monoporzione per quando si ha voglia di qualcosa di semplice e gustoso, il tegamino di uova e carciofi al forno. Facilissimo, simpatico, un secondo leggero che appaga i sensi e la vista. Nulla di più e senza nessuna pretesa, ma un’idea carina che può tornare molto utile, per una cenetta a due o magari dopo un primo importante che non richiede secondi piatti complicati o pesanti. Che altro dire? … Ah già, è buonissimo!
Ingredienti
- 2Carciofi
- 2uova
- 1 spicchioAglio
- q.b.Maggiorana
- 2 fetteemmental (o formaggio semistagionato)
- q.b.parmigiano
- q.b.olio evo
Strumenti
- Padella
- 2 Tegami di terracotta monoporzione
Preparazione
Pulire i carciofi e tagliarli a fettine sottili.
Far imbiondire l’aglio in poco olio evo in una padella antiaderente.
Aggiungere i carciofi e farli cuocere per una decina di minuti a fuoco medio, girando spesso.
Eliminare l’aglio e aggiungere la maggiorana.
Dividere i carciofi e disporli nei tegamini di coccio, creando una cavità al centro in modo che il fondo sia appena coperto.
Rompere le uova dividendo gli albumi dai tuorli.
Mescolare gli albumi con i carciofi, ovviamente metà per ogni tegamino.
Trasferire il tuorlo al centro del tegamino, salare appena e coprire con la fettina di formaggio.