Tordelli lucchesi, ricetta tradizionale
Ricchi, saporiti, goduriosi. Sono i TorDelli lucchesi, un must irrinunciabile.
Tag: tradizione
Trofie alla genovese – la ricetta tradizionale con patate e fagiolini
Una ricetta di famiglia per un piatto di antica tradizione: le trofie alla genovese, quelle vere con le…
Fagioli al fiasco senza fiasco velocissimi
Oggi vi racconto i fagioli al fiasco senza fiasco velocissimi. I fagioli al fiasco sono una ricetta antica…
Frittata di patate e ventricina
Frittata di patate e ventricina Confesso che ero molto indecisa se pubblicare o meno la frittata di patate…
Trippa alla ligure
Trippa alla ligure In tutta la Liguria – ma in particolare a Genova – la trippa è un…
Trippa alla fiorentina
Antica tradizione , oggi anche uno street-food: sto parlando di un piatto strafamoso, la trippa alla fiorentina
Stracotto alle cipolle bionde
Un piatto che amo, una tradizione di famiglia, ancora ricordo che quando mia madre lo portava in tavola…
Tagliata alla fiorentina
Dire famosa è poco, dire unica… anche. Si tratta della fiorentina, la bistecca con l’osso, generalmente a T,…
francesina con fagiolini verdi
La mia bisnonna la chiamava “la francesina”, e tutta la famiglia – di generazione in generazione – ha sempre…
Rigatoni alla contadina
Molte versioni per questo primo piatto facilissimo e delicatamente saporito, un’antica tradizione contadina che amo gustare d’inverno, o quando…