Siamo tutti alla ricerca di piatti “consolatori”, qualcosa che ci dia un po’ di conforto almeno tramite le papille gustative. Qualcosa di morbido e saporito, leggero ma allo stesso tempo saziante non solo lo stomaco ma lo spirito e gli altri sensi. Tutti.
Beh, questo è un piatto ideale: economico, semplice da realizzare, gustoso e appagante tutti sensi. Da provare!
Ingredienti
- 600 gspezzatino di maiale
- 2carote
- 2Cipolle
- 2gambi di sedano
- 1 bicchiereVino bianco secco
- 1 cucchiaioPaprika
- q.b.Farina
- q.b.olio evo
- 2 cucchiaiPassata di pomodoro
Strumenti
- Padella
Preparazione
Affettare le carote, il sedano e la cipolla in pezzi non troppo piccoli e farli imbiondire in poco olio evo.
Mischiare un po’ di farina con la paprika e infarinare i bocconcini di maiale ( se lo comprate intero fate cubetti medio-piccoli della stessa dimensione)
Rosolare la carne insieme alle verdure già in padella, facendo dorare i bocconcini da tutti i lati, quindi aggiungere il vino e salare.
Aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere a padella coperta e fuoco medio per circa 25/30 minuti, girando ogni tanto.
Se il sughetto dovesse asciugarsi troppo aggiungere un poco di acqua. Finire con un filo d’olio a crudo e servire caldo, magari accompagnando come ho fatto io, con dei bei crostini di polenta 😉