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Stufato di Maiale agli Aromi

Siamo tutti alla ricerca di piatti “consolatori”, qualcosa che ci dia un po’ di conforto almeno tramite le papille gustative. Qualcosa di morbido e saporito, leggero ma allo stesso tempo saziante non solo lo stomaco ma lo spirito e gli altri sensi. Tutti.
Beh, questo è un piatto ideale: economico, semplice da realizzare, gustoso e appagante tutti sensi. Da provare!

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 600 gspezzatino di maiale
  • 2carote
  • 2Cipolle
  • 2gambi di sedano
  • 1 bicchiereVino bianco secco
  • 1 cucchiaioPaprika
  • q.b.Farina
  • q.b.olio evo
  • 2 cucchiaiPassata di pomodoro

Strumenti

  • Padella

Preparazione

  1. Affettare le carote, il sedano e la cipolla in pezzi non troppo piccoli e farli imbiondire in poco olio evo.

  2. Mischiare un po’ di farina con la paprika e infarinare i bocconcini di maiale ( se lo comprate intero fate cubetti medio-piccoli della stessa dimensione)

  3. Rosolare la carne insieme alle verdure già in padella, facendo dorare i bocconcini da tutti i lati, quindi aggiungere il vino e salare.

  4. Aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere a padella coperta e fuoco medio per circa 25/30 minuti, girando ogni tanto.

  5. Se il sughetto dovesse asciugarsi troppo aggiungere un poco di acqua. Finire con un filo d’olio a crudo e servire caldo, magari accompagnando come ho fatto io, con dei bei crostini di polenta 😉

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